pizze
focacce
ripieni
PIZZE CLASSICHE
Napoli
San marzano D.O.P., origano, aglio, olio E.V.O.
(San marzano D.O.P., oregano, garlic, oil E.V.O.)
€ 3.00
Margherita
San marzano D.O.P., fior di latte, basilico, olio E.V.O.
(San marzano D.O.P., fior di latte, basilico, olio E.V.O.)
€ 4.00
Bufala
San marzano D.O.P., mozzarella di bufala, basilico, olio E.V.O.
(San marzano D.O.P., buffalo mozzarella, basil, oil E.V.O.)
€ 6.00
Marinara completa
San marzano D.O.P., acciughe di Cetara, olive di gaeta, capperi di salina, pomodorino semi dry, origano, basilico, olio E.V.O.
(San marzano D.O.P., Cetara anchovies, gaeta olives, salt capers, cherry tomatoes, oregano, basil, oil E.V.O.)
€ 4.50
Contadina rivisitata
mozzarella, pomodorini semi dry, chicchi di ricotta, olio E.V.O., crema di basilico
(mozzarella, semi-dry cherry tomatoes, ricotta beans, E.V.O. oil, basil cream)
€ 5.00
Capricciosa
San Marzano D.O.P., funghi freschi, peperoni, cotto di parma, fior di latte, carciofini, basilico e olio E.V.O.
(San Marzano D.O.P., fresh mushrooms, peppers, cooked parma, fior di latte, artichokes, basil and oil E.V.O.)
€ 6.00
Siciliana
San marzano D.O.P., provola, fior di latte, melanzane a funghetto, olio E.V.O., basilico, parmigiana all’uscita
(San marzano D.O.P., provola cheese, fior di latte, aubergines in cubes, extra virgin olive oil, basil, parmesan at the exit)
€ 6.00
Carabiniera
San Marzano D.O.P., schiacciata calabrese, olive nere di Gaeta, fior di latte, aglio, origano, olio E.V.O.
(San marzano D.O.P., provola cheese, fior di latte, aubergines in cubes, extra virgin olive oil, basil, parmesan at the exit)
€ 6.00
Tonnara
fior di latte, pomodorini semi dry, tonno, olive nere, basilico, olio E.V.O., cipolla di Tropea caramellata
(fior di latte, dry semy cherry tomatoes, tuna, black olives, basil, oil E.V.O., onion of Tropea caramelized)
€ 8.00
Diana
fior di latte, crudo, rucola, scaglie di grana, basilico, olio E.V.O.
(fior di latte, raw ham, rocket, flakes of grain, basil, oil E.V.O.)
€ 6.00
Valtellina
fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana, basilico, olio E.V.O.
(Fior di latte, bresaola, rocket, flakes of grana, basil, oil E.V.O.)
€ 7.00
COSACCA
San Marzano D.O.P., pecorino sardo, basilico, olio E.V.O.
(San Marzano D.O.P., Sardinian pecorino, basil, oil E.V.O.)
€ 5.00
Salsiccia e friarielli - di stagione
provola, friarielli saltati in padella, salsiccia, basilico, olio E.V.O.
(Provola cheese, sautéed rapini, sausage, basil, oil E.V.O.)
€7.00
Bavarese
wurstel, patate fritte in doppia cottura, fior di latte, olio E.V.O.
(wurstel, double-fried potatoes, fior di latte, oil E.V.O.)
€6.00
BIANCANEVE
panna fresca, mais, cotto di parma, fior di latte, basilico, olio E.V.O.
(Fresh cream, corn, cooked parma, fior di latte, basil, oil E.V.O.)
€6.00
DIAVOLA
schiacciata calabrese, San Marzano D.O.P., fior di latte, fili di peperoncino, basilico, olio E.V.O.
(Calabrian crushed, San Marzano D.O.P., Fior di latte, chili pepper, basil, oil E.V.O.)
€6.00
BUFALINA DOC
pomodorini del piennolo rosso e giallo, bufala D.O.P., basilico, olio E.V.O.
(red and yellow piennolo tomatoes, buffalo D.O.P., basil, oil E.V.O.)
€7.00
ORTOLANA DI STAGIONE
fior di latte, verdure saltate in padella, olio E.V.O.
(fior di latte, sauteed vegetables, oil E.V.O.)
€6.00
INDORATA
San Marzano D.O.P., provola, melanzane indorate e fritte
(San Marzano D.O.P. provola cheese, fried aubergines)
€7.00
APPETITOSA
San Marzano D.O.P., fior di latte, pancetta, funghi, scaglie di grana, basilico, olio E.V.O.
(San Marzano D.O.P., mozzarella, bacon, mushrooms, parmesan flakes, basil, E.V.O.)
€7.00
PIZZE RIVISITATE
MORTADELLA E PISTACCHIO
mortadella di cinghiale, provola, crema di pistacchio, granella di pistacchio, fiocchi di ricotta, basilico, olio E.V.O.
(Wild boar mortadella, provola cheese, pistachio cream, pistachio grains, cottage cheese flakes, basil, EVOO oil)
€ 9.00
Speck, gorgonzola e noci
provola, speck, gorgonzola, noci, basilico, olio E.V.O.
(provola cheese, speck, blue cheese, nuts, basil, oil E.V.O.)
€ 7.00
TOSCANO
fior di latte, mozzarella di bufala, nocciole, crema di tartufo. All’uscita: pancetta
(fior di latte, buffalo mozzarella, hazelnut, truffle cream, bacon at the exit)
€10.00
TARTUFATA
bufala, pomodori del piennolo, scaglie di parmigiano reggiano 18 mesi, aceto balsamico IGP, scglie di tartufo fresco, basilico, olio E.V .O.
(buffalo, piennolo tomatoes, 18-month Parmesan cheese flakes, PGI balsamic vinegar, fresh truffle flakes, basil, oil E.V.O.)
€12.00
PEPE ROSA
fior di latte, pomodorini, zucchine, salame, provola, basilico, olio E.V.O.
(fior di latte, cherry tomatoes, zucchini, salami, provola cheese, basil, oil E.V.O.)
€ 7.00
TANUCCIA
bufala, funghi freschi, salsiccia, cipolle caramellate, scaglie di tartufo fresco, basilico, olio E.V.O.
(buffalo, fresh mushrooms, sausage, caramelized onions, fresh truffle flakes, basil, oil E.V.O.)
€10.00
ARICCIA
fior di latte, porchetta, patate fritte, basilico, olio E.V.O.
(fior di latte, pork roast, fried potatoes, basil, oil E.V.O.)
€8.00
FINANZIERA
salsiccia, peperoncini del fiume, nduja di Spilinga,provola,basilico, olio E.V.O.
(sausage, hot peppers from the river, nduja of Spilinga, provola cheese, basil, oil E.V.O.)
€9.00
carciofara
crema di carciofo, fior di latte, carciofo a spicchio, lardo di colonnato, nduja di Spilinga, basilico, noci fresche, olio E.V.O.
(Artichoke cream, cream of milk, clove artichoke, lardo di colonnato, nduja di Spilinga, basil, fresh walnuts, oil E.V.O.)
€ 9.00
6 formaggi
ricotta di bufala in salvietta, fior di latte, gorgonzola, scaglie di parmigiano reggiano 18 mesi, panna fresca, fonduta di formaggio, basilico, olio E.V.O.
(buffalo ricotta in towel, fior di latte, blue cheese, parmesan flakes 18 months, fresh cream, cheese fondue, basil, oil E.V.O)
€ 7.00
tito
crema di friarielli, salame di cinghiale, ndujia di Spilinga, provolone del Monaco, basilico, olio E.V.O.
(Friarielli cream, wild boar salami, Spilinga ndujia, provolone of Monaco, basil, oil E.V.O.)
€ 9.00
green
crema di pesto, pomodorini gialli del piennolo, fior di latte, chicchi di ricotta, basilico fritto
(cream of pesto, yellow cherry tomatoes of piennolo, fior di latte, ricotta beans, fried basil)
€ 7.00
I NOSTRI RIPIENI
CLASSIcO - AL FORNO
salame, ricotta di bufala in salvietta, pepe nero macinato, provola. Sopra: pomodoro.
(salami, buffalo ricotta in towel, ground black pepper, provola. Over tomato)
€ 7.00
MUNACIELLO
scarola riccia, capperi, acciughe di cetara, olive di Gaeta, olio E.V.O.
(curly escarole, capers, anchovies of cetara, olives of Gaeta, oil E.V.O.)
€ 8.00
ripieno fritto
salame, ricotta di bufala in salvietta, pepe nero macinato, provola
(salami, buffalo ricotta in towel, ground black pepper, provola cheese)
€ 8.00
BORBONE - FRITTO E AL FORNO
sugo, mozzarella di bufala DOC, pomodoro semi dry, chicchi di ricotta al tartufo, speck, scaglie di parmigiano, basilico, olio E.V.O.
(sauce, buffalo mozzarella DOC, tomato semi dry, truffle ricotta beans, speck, parmesan flakes, basil, oil E.V.O.)
€10.00
LE NOSTRE FOCACCE
CAPRESE
bufala, crudo, pomodorini, rucola, olio E.V.O.
(buffalo, raw ham, cherry tomatoes, rocket, oil E.V.O.)
LEGGERA
bresaola, rucola, grana, limone, olio E.V.O.
(bresaola, rocket salad, grana, lemon, oil E.V.O)
pan focaccia
€ 7.00
€ 7.00
€ 3.00
